MON PANIER
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Menu Chistera
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37€

Amuse bouche + entrée + plat + fromage + dessert

Amuse-Bouche

Saumon gravlax, lentilles vertes de Limagne, blinis, pomme, fenouil,

concombre aux agrumes et crème d’herbes

OU

Œuf bio de la ferme de Léa, poulet fermier d’Auvergne confit, lard fumé et velouté topinambour

Lieu jaune en croute de noisettes, citron et échalotes ; « blésotto » aux petits légumes et moules de bouchot, purée de potimarron et jus safrané

OU

Magret de canard rôti et ses cuisses confites aux épices douces ; cocotte de pommes grenailles, céleri et champignons en persillade, mousseline de panais à l’huile de truffe

Notre sélection de fromages affinés de producteurs

OU

Fromage blanc de notre région

Café / Thé gourmand (assortiment de mini desserts de la carte)  supplément 3.50€

OU

Choux craquelin et crème à la vanille de la Réunion, pommes et caramel au beurre salé

OU

Figues en deux textures, biscuit Trocadéro, crémeux citron, sorbet et tuile à l’orange

OU

Eclats de brownies, mousse choco-lait Weiss 36%, grué de cacao, coulis et sorbet passion

OU

Assortiment de glaces / sorbet artisanaux