Amuse-Bouche

Chair de crabe roulée en feuille de riz, condiments autour de la betterave cuite et crue

OU

Risotto Arborio aux champignons et Parmigianno Reggiano, crème fouettée à l’huile de truffe

Dos de cabillaud Skrei au beurre de pistaches, algues et parfum d’agrumes

OU

Longe de veau confite longuement et frottée au laurier

Assiette de fromages sélectionnés par Serge Salaire

Dessert au choix à la carte / à commander en début de repas

(Supplément 3€ pour le café gourmand)