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Menu Chistera
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37€

(Amuse-bouche + entrée au choix + plat au choix + fromage + dessert au choix)

Amuse-Bouche

Asperges blanches de Limagne, vierge de légumes croquants aux noisettes, moutarde de Charroux et jambon Speck

OU

Ballottine de poulet fermier d’Auvergne au confit de canard, betteraves et lamelles de légumes en vinaigrette

Filet de daurade royale grillé à la plancha

OU

Souris d’agneau confite croûtée à l’ail des ours

Fromages sélectionnés par Serge Salaire

Dessert au choix à la carte / à commander en début de repas

(Supplément 3€ pour le café gourmand)