Formé au lycée hôtelier de Chamalières, et après avoir fait ses gammes dans des restaurants étoilés tel que le Château de Divonne, le Château de Bagnols
et le château de Codignat, Stéphane RANIERI est le chef du restaurant depuis son ouverture en 2011. Accompagné de son équipe, il vous propose
une carte évoluant sans cesse aux fils des saisons. "Les producteurs locaux rythment
notre créativité en nous proposant régulièrement les produits de la ferme au bon moment".
Les Toques d'Auvergne
Membre de l’Académie Nationale de Cuisine
Académie Nationale de Cuisine
Ambassadeur des Volailles Fermière d’Auvergne
