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Notre
équipe

Présent depuis l’ouverture en 2011 et actuel propriétaire, le chef Stéphane RANIERI est accompagné d’une équipe de professionnels fidèles, tous formés au Lycée Hôtelier de Chamalières :

Anaïs Balouzat (maître d’hôtel – depuis 2011)

Fabien Allezard (sommelier – depuis 2011- Membre de l’Union De la Sommellerie Française)

Claire Ollivo (serveuse – depuis 2017)

Louis Leroux (pâtissier – depuis 2016)

Gaetan Amblard (cuisinier – depuis 2016)

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