Amuse bouche + entrée + plat + fromage + dessert

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Amuse Bouche

Queues de gambas grillées, gaspacho, tomates « cœur de bœuf », concombres

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Foie gras de canard  cuit au naturel, condiments autour de la betterave

Tronçon de turbot cuit sur l’arrête à la fleur de sel, minestrone de légumes d’été à l’huile de basilic, fumet de poisson à la tomate

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Pièce d’abanico de porc ibérique grillé à la plancha, étuvé de choux rouge en persillade, lard fumé, frite de polenta aux tomates confites

Notre sélection de fromages affinés de producteurs

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Fromage blanc de la Ferme de la Bergeronnette (Olliergues – 63)

Café / Thé gourmand (assortiment de mini desserts de la carte)  supplément 3.50€

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Melon et pèches vanillés, onctueux et éclats de tuiles au miel de David Durif de Vensat (63)

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Déclinaison de la fraise et de la verveine, granola de céréales, mousse légère, coulis et glace

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Autour de l’abricot et de la pistache, sablé breton, croustillant feuillantine et sorbet

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Assortiment de glaces / sorbet artisanaux

par la maison Juilhard