Amuse Bouche

Joue de lotte, célerisotto au parmesan, émulsion de coquillages au safran

OU

Foie gras de canard cuit au naturel, purée de coing, marmelade d’oignons au miel épicé

Noix de saint Jacques de la Baie de Somme grillées à la plancha*

OU

Chapon fermier d’Auvergne à la royale, foie gras, truffe noire de Patrick Péron *

Fromages sélectionnés par Serge Salaire

Dessert au choix à la carte / à commander en début de repas

(Supplément 3€ pour le café gourmand)