MON PANIER
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A la carte

entrees
  • Terrine de joues de bœuf, « gribiche », carottes, poireaux et vinaigrette de Charroux …19€
  • Saumon gravlax, lentilles vertes de Limagne, blinis, pomme, fenouil, concombre aux agrumes et crème d’herbes …21€
  • Œuf bio de la ferme de Léa, poulet fermier d’Auvergne confit, lard fumé et velouté topinambour …24€
  • Foie gras de canard poêlé, ragoût de pois blond aux cèpes, crème de champignons …28€
  • Noix de saint Jacques grillées, poêlée de butternut à l’huile de noisette, « espuma » de châtaignes
plats
  • Pavé de maigre rôti sur peau à l’huile d’olive …22€
  • Épaule de veau confite 12h au parfum d’estragon …22€
  • Lieu jaune en croute de noisettes, citron et échalotes …24€
  • Magret de canard rôti et ses cuisses confites aux épices douces …24€
  • Tronçon de lotte cuit en basse température au thym-citron …31€
  • Filet de bœuf Charolais grillé à la plancha ..33€
  • Parillada de poissons* (Assortiment de poissons, garniture du moment) …32€
accompagnements
  • Viandes : cocotte de pommes grenailles, céleri et champignons en persillade, mousseline de panais à l’huile de truffe
  • Poissons : « blésotto » aux petits légumes et moules de bouchot, purée de potimarron et jus safrané
fromages
  • Fromage blanc de notre région …4€
  • Notre sélection de fromages de producteurs …8€
Desserts
  • Café / Thé gourmand (assortiment de mini desserts de la carte)
    11€
  • Assortiment de glaces / sorbets artisanaux
    7€
  • Choux craquelin et crème à la vanille de la Réunion, pommes et caramel au beurre salé …9€
  • Figues en deux textures, biscuit Trocadéro, crémeux citron, sorbet et tuile à l’orange …9€
  • Eclats de brownies, mousse choco-lait Weiss 36%, grué de cacao, coulis et sorbet passion …9€