12ème journée : ASM vs Agen

Dimanche 03 Décembre 2017 - 12:30

 

Amuse bouche

 

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Repas sous forme de Buffet – Brunch

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Huitres Normandes d'Isigny N°3

Saumon fumé d'Ecosse

Homard cuit au bouillon

Bulots et son aioli

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Ballotin de foie gras de canard au naturel

Terrine de Campagne aux noisettes

 

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Velouté de panais en capuccino à boire

Feuilletées aux escargots et beurre persillée

Œufs toqués à l'huile de truffe 

Nem de pied de cochon à la moutarde de Charroux

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Notre version du "Pulled pork"  cuit 48h aux épices chaudes servi en cuisine !

 

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Buffet de fromages sélectionnés par la "Fromagerie Serge"

 

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Cône autour du marron et du rhum

Verrine de figues, mousse légère vanillée, crumble à l’orange

Sucette moelleuse au citron

Tiramisu café – chocolat

 Entremet chocolat au lait et praliné croustillant

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Mignardise

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